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张裕公司荣获2016年度国家科学技术进步奖

2019/10/8 7:39:05
  

  中新网1月13日电 在日前举行的国家科学技术奖励大会上,《中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用》项目荣获2016年度国家科学技术进步奖,奖励等级为二等奖,项目类别为通用项目,主要完成单位包括西北农林科技大学、中国农业大学和张裕葡萄酿酒股份有限公司等单位,主要完成人包括西北农林科技大学教授李华、中国农业大学教授段长青、张裕葡萄酿酒股份有限公司总工程师李记明等研究人员。

  据介绍,《中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用》属于果树学、食品发酵与酿造技术领域。该项目发现并确立了中国酿酒葡萄适生区,创造了中国埋土防寒区酿酒葡萄最佳栽培模式,创立了基于中国原料特性的葡萄酒酿造工艺体系,构建了中国葡萄酒安全控制技术体系和葡萄酒地理标志及其保护体系,促进了中国葡萄酒产业的合理布局和协调发展。张裕作为国内历史最悠久、规模最大的葡萄酒生产企业,全面参与了《中国葡萄酒产业链关键技术创新与应用》项目的科学研究与应用推广工作,与西北农林科技大学李华教授、中国农业大学段长青教授密切合作,在“西北地区葡萄产区适应性研究”、“特种葡萄酒创新工艺”、“高端酒庄葡萄酒产品研发”、“葡萄与葡萄酒生产内控标准”、“葡萄酒生产信息化建设”、“葡萄酒质量全程控制与追溯”等领域开展了深入的研究,取得了丰硕的成果。

  据了解,由总工程师李记明博士领头的张裕公司技术体系,近年来先后创建了国内葡萄酒行业首个国家级企业技术中心、博士后科研工作站、国家农产品葡萄加工技术研发分中心、国家地方联合葡萄酒微生物与酶工程实验室、泰山学者岗位、山东省葡萄酒微生物发酵技术重点实验室等9个技术创新平台,构建了国际先进水平的葡萄与葡萄酒质量安全控制及风味组分分析平台。作为烟台张裕国际葡萄酒城主要建设项目之一的葡萄与葡萄酒研究院,目前已经完成主体建设,即将投入使用。(陈庄)
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